說到土雞,很多人還是會記起兒時的味道,房前屋后圍著幾只土雞,當然,那才是真正的土雞,曾經很火的農家土雞,也就是正宗土雞,沒多少人問津,農村阿媽疑惑:現在的農村土雞為什么沒人買了?
其實,這得從”土雞“本身身上去找原因,所謂土雞,顧名思義就是農村土生土長的正宗土雞,因為它生長慢,生長周期很長,一般都需一年以上才能長成成雞,而且個頭不大,母雞3斤/只左右,公雞4斤/只左右,而且都是喂自己種的稻谷、玉米、雜草這些,偶爾還會去偷吃菜園里的蔬菜。土雞不僅長得漂亮,它還有一個更重要的特點,那就是它能飛能跑,而且很快,一般情況下很難抓到它的。土雞郎的土雞就是這樣”能歌能武“的土飛雞,深度食客們的喜歡。
真正的土雞,不僅價格高,而且很緊俏,正因這樣,很多人打起了土雞的主意,造一種長得像土雞,但成本卻很低的仿土雞,畢竟這些”土雞“對于大部分消費者來說,長得都一樣,誤以為是鄉下的正宗土雞了。殊不知這些”土雞“可能是林下放養的飼料雞,或者是在集市商購買的飼料雞,再拿放養個把月,等樣子像土雞的樣子了,就直接以假亂真,當土雞來賣了。它們的品質天壤之別,營養價值、肉質、口感,這些仿土雞與正宗土雞相差太多了。
這就是這位大媽的疑惑,不是城里人不喜歡吃土雞了,也不是土雞價格貴的問題,而是這些”土雞“不是真正的土雞,實不是土雞,吃過是能辨別出來的,如果被騙了幾次后,誰還敢買。集市上的土雞魚龍混雜,看著相差不大,實質相差甚遠,這真的需要您有一雙火眼金睛方能辨別真偽土雞。