對于土雞郎而言,想得到真正的農家土雞蛋真的很難,主要是農戶們不賣,而且不是養殖場成批的,這樣東湊一個西湊一個,而且還不知道這個雞蛋生了多長時間,很難保證其品質。也正因為這樣,土雞郎只售土雞,沒有土雞蛋的原因,但我們還是來聊聊農村散養的土雞蛋有保質期嗎?一般是多久呢?
土雞蛋一樣是有保質期的,要不我們在市場上怎么會買到不好的雞蛋,臭的雞蛋呢?別看土雞蛋有一層蛋殼包裹著,放久了同樣會壞掉。網上關于土雞蛋保質期的說法各有不同,有說7天、15天、25天、一個月等,各種說法層出不窮,到底哪個才是正確的?
其實,雞蛋的保質期與很多因素有關,尤其是保持環境下的溫度、濕度有著密切的關系,這就好比我們購買的蔬菜,放在冰箱低溫和外界常溫下變化是一樣的。通過實驗表明:在溫度2-5℃的情況下,土雞蛋的保質期是40天,溫度過高或高低,土雞蛋都很容易變壞,如果超過保質期,土雞蛋的新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響,如果存放時間過長,就會出現粘殼、散黃等現象,從而導致雞蛋變質,這個時候的雞蛋會有異味,不能再食用。
要分辨土雞蛋是否已經壞掉,方法其實很簡單,不用敲開都可以確定它的好壞,八九不離十,只是很多時候是沒有注意到而已。鮮雞蛋蛋殼顏色鮮明,氣孔明顯,判斷土雞蛋直接的方法就是用收拿起雞蛋輕輕搖動,感覺雞蛋里沒有晃動,沒有聲音則說明是鮮雞蛋,如果是感覺雞蛋里有明顯的晃動,而且還拌有聲音,這只蛋一定已經壞掉了,不能再食用。
我們購買土雞蛋的時候,確定不了它有多長時間了,但可以辨別它是否是好的,土雞郎建議理智購買,盡量做到多次少買。這樣既可以保證土雞蛋的新鮮,也保證了您和家人的食用安全。